Masakan Rumah

SAMBAL TUMPANG EBI

Banyak orang yang hanya bisa menikmati hidangan utamanya dengan didampingi sambal. Rasa pedas dari sambal memang bisa meningkatkan selera mekan. Jadi tak salah kiranya jika Anda sajikan sambal ini sebagai pelengkap hidangan utama Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
200 gram tempe segar, dihaluskan
100 gram tempe semangit, dihaluskan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
4 cm kencur
1 sendok makan ebi, disangrai

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan tempe, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

SAYUR BOBOR BAYAM

SAYUR BOBOR BAYAM PRAKTIS

Para pecinta masakan berjenis sayur khususnya yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan sekitarnya pasti mengenal sayur ini. Orang Jawa serng menyebut masakan nikmat ini dengan sebutan sayur bobor. Sayur bobor merupakan masakan yang umumnya dibuat dari bahan utama bayam, daun singkong atau daun kacang, lalu diberi kuah santan encer. Masakan ini cukup bisa membuat orang kangen dengan rasanya karena sayur ini umumnya susah ditemukan di daerah lain. Sayur bobor yang akan kita buat resepnya kali ini merupakan masakan sayur bobor yang sangat umum yaitu sayur bobor bayam yang dicampur dengan labu siam.

Bahan-bahan :

200 gram bayam (1 ikat bayam)
1 buah labu siam (sebaiknya yang muda)
750 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas (dimemarkan)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat sayur bobor bayam :

Siangi atau petik daun bayam, ambil daunnya saja lalu sisihkan. Kupas labu siam, lalu potong-potong labu dentuk dadu dan sisihkan.
Masak dan didihkan santan menggunakan api kecil bersama dengan daun salam, lengkuas serta bumbu yang telah dihaluskan. Selanjutnya masukkan labu siam, lanjutkan memasak dan sesekali diaduk-aduk hingga potngan labu menjadi matang.
Selanjutnya masukkan daun bayam, masak sebentar saja hingga daun bayam layu, angkat dan sayur bobor siap disajikan.

Sangat mudah dan tidak butuh waktu lama untuk membuat masakan sayur bobor. Semua bahanyang disediakan di atas dibuat untuk empat porsi makan, pas untuk keluarga kecil anda. Semoga resep yang kami bagikan untuk anda kali ini sesuai dengan selera anda. Akhir kata tak lupa kami ucapkan selamat mencoba dan tetap berkreasi.

TUMIS AMPELA JAGUNG PUTREN

TUMIS HATI AMPELA JAAGUNG PUTREN

Rasa hati dan ampela ayam yang gurih legit kenyal dipadu jagung putren manis, terasi dan daun jeruk, hmmm, nikmat! Temukan perpaduan sempurnanya dalam resep masakan Hati Ampela Tumis Jagung Putren Manis Pedas ini!

Bahan

6 pasang hati ayam dan ampela ayam, direbus
150 gram jagung putren, dibelah memanjang, dipotong 2 bagian
3 siung bawang putih, diiris
4 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/2 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk putih
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan terasi, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan hati ampela, jagung dan putren. Aduk sampai putren layu, masukkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, garam dan lada bubuk putih. Aduk rata.
Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

BEBEK PEDAS GURIH

Bahan – bahan :

Daging bebek ( 1 kg )
Air putih 750 ml
Minyak goreng untuk menumis ( 5 sendok )
Kecap manis ( 2 sdm )
Air asam jawa ( 2 sdm )
Garam ( secukupnya )
Jeruk limau 3 buah ( peras airnya )

Bumbu yang dihaluskan :
Bawang putih ( 6 siung )
Bawang merah ( 10 siung )
Cabe rawit ( 6 buah )
Cabe merah ( 6 buah )
Jahe ( 2 cm )
Merica bubuk ( ½ sdt )
Kunyit ( 3 cm )

Cara Memasak Bebek Bumbu Pedas Gurih:
Pertama – tama nyalakan kompor lalu panaskan wajan, kemudian tuang minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
Kemudian masukan bebek aduk sampai berubah warna,lalu tambahkan kecap aduk lagi sampai rata.
Tuangkan air, rebus daging bebek sampai empuk.
Setelah itu masukan air asem, air perasaan jeruk limau dan garam aduk sampai kuah mengental dan matang.
Angkat dan hidangkan bersama dengan air perasaan jeruk limau.
Cukup mudah bukan resep masakan bebek bumbu pedas gurih di atas jangan lupa mempraktekannya dirumah yah. Selamat mencoba !!!

1 Suka

Suka

RICA RICA SAYAP AYAM

RICA RICA SAYAP PEDAS

Daging ayam bagian sayap memang memiliki rasa yang lebih gurih jika dibandingkan dengan dada ayam atau bagian yang lainnya. Karena letaknya yang dekat dengan tulang yang membuat daging ayam bagian sayap ini terasa lebih gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 buah sayap ayam, belah 2 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
250 ml air
1 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm
2 sendok m minyak untuk menumis

Bumbu Ulek Kasar:
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat, potong – potong
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan sayap ayam. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit. Masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi

DAS

BROKOLI TUMIS SOSIS

Brokoli sesungguhnya sudah enak ditumis begitu saja. Apalagi kalau ditambahkan sosis. Tambahan sosis ini juga jadi pendorong untuk si kecil yang selalu sulit makan sayuran.

Bahan:
500 gram brokoli, potong-potong
3 buah sosis bockwurst, potong serong
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 sendok t dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan sosis. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan brokoli. Aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup. (Kn)

Untuk 6 porsi

BISTIK LIDAH SAPI ALA JAWA

BISTEK LIDAH SAPI ALA JAWA

Hidangan bistik jawa ini adalah sajian warisan dari nenek-nenek kita dahulu. Sajian yang teradaptasi dari makanan orang Belanda ini sudah sangat akrab di lidah kita. Lidah sapi yang menjadi bahan utamanya diolah dengan sangat sempurna sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan nikmat untuk disantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram lidah sapi, direbus, dipotong lebar
75 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
250 ml air
2 sendok makan margarin

Bahan Pelengkap:
100 gram nasi
10 lembar selada
2 buah tomat merah, diiris bulat

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan lidah sapi, jamur, saus tomat, pala, merica, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap.
Sajikan bistik jawa bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi

GURAME TERBANG ALA RESTO

Pernah makan Gurame terbang? Ini adalah ikan gurame goreng biasanya yang dagingnya dibiarkan melebar dan melengkung hingga mirip sayap. Nah, inilah cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan gurame, masing-masing seukuran 500 gram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
75 gram maizena
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dicincang
1 buah cabai merah, dibuang biji, diiris korek api
2 cm jahe, dimemarkan
75 gram saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 batang daun bawang, diiris
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat gurame terbang :

Belah sisi-sisi gurame dari ekor sampai ke kepala tidak putus.
Lumuri ikan gurame dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena.
Jepit tulang tengahnya dengan penjepit. Goreng sambil dijepit sampai matang.
Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.
Masukkan nanas, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, kacang polong, dan air jeruk nipis . Aduk sampai layu. Angkat.
Sajikan ikan gurame bersama sausnya.

Untuk 8 porsi

SEMUR JENGKOL YG EMPUK DAN TIDAK BAU

Bahan membuat semur jengkol:

1 kilo gram jengkol
1 batang daun sereh (memarkan)
4 centi meter lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
3 sendok makan minyak goreng
½ liter air matang
6 sendok makan kecap manis

Bumbu semur jengkol yang dihaluskan:

8 siung bawah merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri yang disangrai
5 buah cabai merah
½ sendok the merica bubuk
1 ½ sendok makan pala bubuk
1 sendok the garam

Cara membuat semur jengkol:

Kupas Jengkol lalu rendam jengkol dalam air selama satu hari agar baunya tidak begitu menyengat.
Setelah direndam selama satu hari, rebus jengkol tersebut hingga matang.
Jengkol yang sudah matang kemudian dipipihkan.
Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan, tumislah bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan.
Masukkan juga bumbu lain seperti daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga aromanya menjadi harum.
Masukkan pula jengkol yang sudah direbus kedalam tumisan bumbu.
Tambahkan air matang sebanyak ½ liter secara perlahan-lahan.
Tambahkan pula kecap manis kedalam tumisan jengkol tersebut dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masak hingga air menyusut dan semua bumbu telah meresap kedalam jengkol.

Tips Agar Jengkol tidak terlalu bau:

Sebelum dimasak dengan bumbu-bumbu, rebuslah jengkol selama 3 kali. Selama perebusan tersebut, ganti juga air yang digunakan sebanyak 3 kali. Pada saat direbus, tambahkan beberapa lembar daun jeruk kedalam air yang digunakan.
Selain direbus dalam air rebusan yang ditambah dengan beberapa lembar daun jeruk, Anda juga dapat menggunakan daun jambu yang dicampukan ke dalam air rebusan jengkol. Daun jambu juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau dari jengkol.
Anda juga dapat menetralisir bau mulut setelah memakan jengkol dengan cara memakan mentimun.

Demikian merupakan resep semur jengkol, cara membuat semur jengkol, serta tips untuk mengurangi bau jengkol yang dapat Anda coba dirumah.

TUMIS KANGKUNG BUMBU PETIS

Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 g udang ukuran sedang, kupas
500 g kangkung, cuci bersih, petiki daunnya
200 ml kaldu udang
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 sdm petis udang
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan kangkung, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah matang. Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga kaldu menyusut, angkat.
Sajikan.

Untuk 6 PorsiIS KANGKUNG BUMBU PETIS

CUMI BUMBU CALAMARI

Bahan:
200 gr cumi, bersihkan, potong-potong
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm air lemon
2 btr telur, kocok lepas
50 gr tepung maizena
100 gr tepung roti kasar
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
100 gr saus tartar, siap pakai

Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan garam, merica, dan air lemon, aduk rata. Diamkan selama sepuluh menit.
2. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung maizena, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hal yang sama sampai cumi habis.
3. Goreng cumi dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus tartar.

Untuk 2 Porsi

CUMI PALING RENYAH

Bahan :

500 gram cumi ukuran besar, buang tinta dan kulit luarnya, cuci bersih.
2 sdm air jeruk nipis/lemon.
150 gram tepung hunkue.
50 gram tepung terigu.
½ sdt merica bubuk.
½ sdt garam.
2 butir telur, kocok lepas.
Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Yang Dihaluskan:

3 siung bawang putih.
2 cm jahe.
½ sdt merica bubuk.
½ sdt garam.

Cara membuat cumi goreng tepung renyah crispy

Potong cumi berbentuk cincin setebal 0,5 cm – 1 cm, lumuri cumi dengan air jeruk nipis/lemon dan bumbu halus. Aduk rata.
Campur secara merata tepung hungkue, terigu, merica bubuk, dan garam. Sisihkan.
Kemudian, celupkan cumi ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung berbumbu. Ulangi sekali lagi.
Setelah itu, panaskan minyak. Goreng cumi sampai kering. Tiriskan.
Sajikan cumi goreng tepung di atas piring dengan saus sesuai selera.

CUMI SAUS TIRAM

Bahan:
500 g cumi, kupas, potong-potong
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
½ bh bawang bombai, iris tipis
4 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabai merah, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap ikan
100 ml air
1 btg daun bawang
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, tambahkan 3 sdm air
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan garam dan merica, diamkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan jahe sampai harum. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap ikan, air, dan daun bawang.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga meletup-letup.
Untuk 4 Porsi, Waktu 20 Menit
Tips: Memasak cumi cukup sebentar saja agar cumi tidak keras.

CUMI SAUS PADANG

Bahan:

1 kg cumi segar ukuran sedang, bersihkan, iris bulat tebal 1 cm tidak terputus
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
1 buah bawang bombay, potong membujur tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
100 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saus Padang, aduk rata:

3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
4 sdm cabai merah giling
3 sdm saus tomat botolan, siap pakai
3 sdm saus cabai botolan, siap pakai
2 sdm saus tiram, siap pakai
½ sdt garam

Cara Membuat:

Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit agar tidak amis.
Rendam cumi dalam saus Padang, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Tiriskan cumi, bakar di atas bara api sambil diolesi saus hingga matang. Angkat.
Penyelesaian: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan cumi beserta bumbu perendamnya dan air. Masak hingga matang.
Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata, angkat. (f)
Sajikan.

Untuk 6 porsi

NUGGET AYAM RENYAH

Nugget merupakan salah satu jenis makanan praktis yang diolah dengan cara digiling dan dicetak dalam berbagai bentuk. Pada umumnya nugget berwarna kuning keemasan dan sering disajikan pada saat sarapan pagi atau sebagai bekal untuk anak di sekolah. Nugget sendiri dapat dikreasikan dari bermacam-macam bahan, mulai dari nugget ayam, nugget ikan, nugget udang, nugget tahu, dan sebagainya. Selain itu, nugget juga dapat dibentuk sesuai keingginan anda, seperti bentuk huruf, angka, hewan, dan masih banyak lagi. Resep nugget sangat mudah dan praktis, sehingga anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :
- 500 gram daging ayam, cincang / giling halus
- 5 lembar roti tawar tanpa pinggir
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Air matang
- Penyedap rasa jika suka
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis :
- 150 gram tepung roti
- 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat :

Pertama-tama rendam roti tawar tanpa pinggir ke dalam air matang hingga roti tawar menjadi lunak, lalu peras. Kemudian campurkan dengan daging ayam yang telah digiling halus, bawang putih, bumbu dan telur, aduk-aduk hingga bahan tercampur dengan rata.
Setelah itu masukkan adonan tadi ke dalam loyang yang telah diolesi dengan dengan minyak goreng terlebih dahulu, ratakan adonan tersebut dan kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Selanjutnya potong-potong atau bentuk sesuai selera anda. Kemudian celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Nugget ayam siap untuk dihidangkan dengan saus sambal.
Bagaimana cara membuat nugget supaya teksturnya renyah saat digoreng?

Tips:
Melapisi adonan nugget harus dilakukan secara bertahap. Setelah nugget dikukus, lumuri dengan tepung terigu, celupkan dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti. Gunakan tepung roti yang kasar supaya lebih cantik. Kemudian simpan dalam freezer hingga beku. Saat akan disajikan, keluarkan dari freezer seperlunya, kemudian goreng dalam keadaan beku di atas api sedang agar tekstur nugget kenyal, tetapi renyah di luarnya.

TELUR DADAR BENTUK HATI

Telur dadar memang sudah biasa, tapi kalau bentuknya berupa gulungan menjadi hati, pasti akan terasa berbeda saat menikmatinya. Telur dadar ini cocok sebagai bekal makan, misalnya untuk pacar, suami, atau untuk anak-anak juga seru.

Bahan-Bahan:

4 butir telur ayam

1 batang daun bawang

1/2 batang wortel yang diiris halus

1/4 sdt garam

Cara Membuat:

Kocok telur hingga tercampur rata.
Ambil dua sendok makan telur dan letakkan di wadah terpisah.
Masukkan daun bawang, wortel dan garam. Aduk kembali hingga rata.
Tuangkan minyak dalam wajan datar. Agar rata, Anda bisa mengoleskannya dengan tisu yang sudah dicelup minyak goreng.
Tuangkan setengah adonan, tunggu hingga bagian bawah mengeras.
Lipat sedikit sedikit dari ujung, diamkan sebentar, lipat lagi, lakukan hingga telur dadar tergulung sempurna. Letakkan di pinggir wajan.
Beri minyak lagi di wajan yang sama.
Tuangkan sisa adonan. Lakukan hal yang sama, lipat sedikit, gulung, lipat lagi hingga menjadi adonan roll.
Kecilkan api dan tunggu hingga telur matang dan bagian luarnya kecokelatan. Angkat.
Iris dengan tebal sekitar 2 cm.
Dari hasil irisan, potong diagonal dan satukan hingga berbentuk hati.
Untuk menyatukan telur bentuk hati, letakkan telur di atas kocokan telur, lalu panaskan wajan dan letakkan di sana.
Bagian atas bisa Anda tuangkan sisa telur, kemudian balik agar matang sempurna. Angkat.
Sekarang roll dadar bentuk hati bisa Anda sajikan.

NASI GORENG KEJU

Resep nasi goreng ini memadukan dua makanan yang sangat saya sukai, nasi goreng dan keju. Bosen dengan nasi goreng yang biasa biasa saja, praktekin deh resep nasi goreng ini dijamin bikin ketagihan. Kandungan gizi nya juga komplet ada karbohidrat (dari nasi) , protein (keju, telur dan sosis) , vitamin dan serat (wortel, kacang polong dan bawang bombay). Masakan sehat ternyata

Yang harus disiapkan :
1 sendok makan margarine
2 siung bawang putih
½ buah bawang Bombay
1 butir telur
1 buah cabe merah
2 buah sosis ayam
3 buah bakso ayam,iris tipis
1 batang daun bawang
300 gram nasi putih
1 sendok makan kecap asin
1 buah wortel
50 gram kacang polong
Merica, garam dan gula pasir sesuai selera
75 gram keju kraft chedar dipotong dadu

Cara membuat :

Siapkan bahan :
bawang putih dan bawang bombay dicincang halus, tempatkan padah wadah 1.
cabe merah, daun bawang dan sosis diiris tipis-tipis, tempatkan pada wadah 2
Pecah kan telur masukan wadah 3 dan kocok lepas.
Wortel dipotong dadu kecil, rebus dan tiriskan.

Cara memasak :
Siapkan wajan, panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi. Tambahkan telur kocok, langsung diaduk dengan cepat sampai merata dan matang
Tambahkan cabai merah, sosis dan bersama bawang, diaduk kembali sampai merata
Masukkan nasi, dan semua bahan, diaduk sampai tercampur merata. Masukkan sebagian keju potong kotak, aduk rata. Angkat
Hidangkan nasi goreng bersama sisa keju.

Takaran 2 orang

BAKSO BAKAR MALANG

Jajanan kaki lima favorit di Malang. Kerat-kerat bakso sebelum dipanggang agar bumbu meresap sempurna.

Bahan:

2 l air
Tusuk satai

Bakso:

500 g daging sapi cincang
75 ml putih telur ayam
50 g tepung sagu
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
Bumbu oles, aduk rata:

6 sdm saus sambal botolan
6 sdm saus tomat botolan
3 sdm kecap manis

Kuah, didihkan:

2 l kaldu sapi
4 siung bawang putih, cincang, tumis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pelengkap:

Bawang daun, iris tipis
Daun seledri, iris tipis
Bawang merah goreng

Cara Membuat:

Bakso: Campur semua bahan. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
Didihkan air, rebus bakso hingga matang dan mengapung. Angkat. Tiriskan. Kerat-kerat tiap bakso.
Tusukkan 3 butir bakso ke tusuk satai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Olesi bakso dengan bumbu oles. Panggang di atas bara api hingga kecokelatan. Angkat.
Sajikan hangat disertai kuah dan pelengkap.(f)

Untuk 6 porsi

PEPES IKAN KAKAP WANGI

Bahan yang dibutuhkan :

1 kg ikan kakap filet, potong ukuran 2x3cm
2 sdm air jeruk nipis
4 genggam daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau kayu untuk menyemat

Bumbu yang dihalus :

100 gr cabe merah
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
100 gr kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat :

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan sejenak, campur dengan bumbu halus aduk hingga rata
Bagi adonan ikan hingga sepuluh bagian
Letakkan sebagian adonan ikan diatas daun pisang
Taruh daun kemangi di atas ikan, bungkus rapi, semat ujungnya dengan lidi
Kukus ikan selama 30 menit
Sebelum dihidangkan panggang hingga kering

NUGGET TAHU