BABIES WITHOUT SHELL CHIEF "DEFEAT" VERDICT DOCTOR

Babies Without Shell Chief "Defeat" verdict Doctor

Born without most of the cranium and brain, doctors sentenced Buell Jaxon could only survive for a few weeks. However, thanks to the affection of his parents, infant pairs Brandon and Brittany Buell Buell has celebrated its first anniversary in August.
"The first time to monitor progress through ultrasound, the doctor gave us the choice, care or abortion. Therefore, there is the problem of the unknown," Brandon said as quoted by CNN.
Doctors do not tell exactly what is wrong with the content of Brittany condition. At that time, the couple asked if Jaxon pain or suffering? Then, if there is an additional risk for Brittany during pregnancy or during labor potentially fatal later?
The doctor replied "No" to both questions.
"So, never the slightest in mind to have an abortion," recalls Brandon.
Dated August 27, 2014, Jaxon was born normally. Healthy condition. However, the head just visible half of a normal baby. Jaxon mengalamimicrohydranencephaly or doctors diagnose severe brain malformations.
"The doctor said, he was just a few weeks, and there is no cure," revealed Brandon.
However, Brandon and Brittany choose to care for their children even if born in a state of disability. The consideration, there is no suffering to the mother during pregnancy, and Jaxon still capable of living outside the womb even though the condition of the head and brain is not complete.
"It is the only option we have. We have confidence that we will keep the womb until he was born," he said.
A Facebook page titled Jaxon support for "Jaxon Strong" has got 200,000 like. In GoFundMe page, Jason has received donations of nearly 100,000 US dollars to the cost of the family's monthly expenses, including medical care bills Jaxon.
The reason, Jaxon can not feed themselves and depend on feeding tubes for nutrition. However, according to Brandon, it's the only difference between her and most of the other children.
Currently, 13 months old weighing more than 12 pounds (6 kilograms sekitara). Brandon believes his son did not suffer anything. In fact, Jaxon develop like a normal baby in many ways. "How did he cry, she went to the bathroom, how he wants his dirty diaper changed immediately. Jaxon almost perfect," said Brandon proud.
Both parents knew Jaxon would require a miracle linked his future. Thanks to the confidence and affection of both her parents, Jaxon still remain alive and healthy until this sat.
"Today in which he showed no signs he will go anywhere. He was so loved, had a twinkle in his eyes, is able to realize a lot of things, very vigilant," said Brandon.

SATE KERE KHAS JOGJA

Sate kere adalah sajian asal kota Solo yang biasanya menggunakan tempe gembus, usus ayam, kulit ayam dan ada juga yang menggunakan daging ayam. Potongannya pun biasanya kecil-kecil dan disajikan dengan potongan lontong dan sambal kacang yang nikmat. Jika suka Anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit dan bawang merah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah (500 gram) tempe gembus, dipotong 2x4x1cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
750 ml air kelapa
75 gram gula merah, disisir halus
20 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan garam

Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
3 buah cabai merah keriting, digoreng
3 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
400 ml air panas

Bahan Pelengkap:
5 buah lontong

Cara membuat:

Rebus tempe, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kelapa.
Masukkan gula merah. Rebus lagi sampai bumbu meresap. Tusuk di tusuk sate.
Bakar di atas bara sambil dibolak-balik sampai harum. Sisihkan.
Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Tuang air. Aduk sampai kental.
Sajikan sate bersama sambal kacang dan lontong.

Untuk 5 porsi

ONDE ONDE ISI COKLAT KEJU

ONDE ONDE ISI COKLAT KEJU

Kue berbentuk bola-bola dengan lapisan wijen ini hampir setiap orang mengenalnya. Biasa disebut dengan kue onde atau onde-onde. Kali ini kulit onde-onde menggunakan cokelat pasta untuk memberikan rasa dan warna yang lebih istimewa. Tak mau kalah isinya pun bukan lagi kacang hijau saja tetapi tambahan keju menjadi andalannya. Nah, Anda pasti lebih penasaran dengan rasanya bukan? Yuk, langsung coba resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
40 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
25 gram keju cheddar parut
100 ml susu cair

Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
175 ml air hangat
1/4 sendok teh cokelat pasta
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan susu cair. Masak sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan keju parut. Aduk rata dan angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan dan sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata.
Timbang 15 gram adonan putih dan 5 gram adonan cokelat. Pipihkan bersebelahan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
Masukkan dalam minyak dingin. Nyalakan api kecil. Aduk sampai mengapung dan setengah matang. Nyalakan api sedang dan goreng sampai matang.

Untuk 26 buah

TONGSENG AYAM BAKAR

Sebut saja hidangan yang kami resepkan ini sangat sederhana, tetapi Anda pasti setuju hidangan sederhana ini punya tempat di hati kita, Sehingga ketika berkunjung ke sana, hidangan inilah yang Anda cari. Tak perlu sampai ke sana dulu untuk menyantapnya. Yuuk bikin sendiri di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok makan minyak goreng
10 buah tusuk sate
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
150 gram kol, dipotong kotak
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

Lumurin ayam dengan garam, merica, dan minyak. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate. Bakar sate hingga matang. Lepaskan ayam dari tusukannya. Sisihkan.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuang ke dalam kuah santan.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk Aduk rata. Didihkan. Tambahkan sate ayam, daun bawang, dan tomat. Masak sampai matang. Sajikan.

Untuk 3 porsi

SAMBAL TUMPANG EBI

Banyak orang yang hanya bisa menikmati hidangan utamanya dengan didampingi sambal. Rasa pedas dari sambal memang bisa meningkatkan selera mekan. Jadi tak salah kiranya jika Anda sajikan sambal ini sebagai pelengkap hidangan utama Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
200 gram tempe segar, dihaluskan
100 gram tempe semangit, dihaluskan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
4 cm kencur
1 sendok makan ebi, disangrai

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan tempe, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

SAYUR BOBOR BAYAM

SAYUR BOBOR BAYAM PRAKTIS

Para pecinta masakan berjenis sayur khususnya yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan sekitarnya pasti mengenal sayur ini. Orang Jawa serng menyebut masakan nikmat ini dengan sebutan sayur bobor. Sayur bobor merupakan masakan yang umumnya dibuat dari bahan utama bayam, daun singkong atau daun kacang, lalu diberi kuah santan encer. Masakan ini cukup bisa membuat orang kangen dengan rasanya karena sayur ini umumnya susah ditemukan di daerah lain. Sayur bobor yang akan kita buat resepnya kali ini merupakan masakan sayur bobor yang sangat umum yaitu sayur bobor bayam yang dicampur dengan labu siam.

Bahan-bahan :

200 gram bayam (1 ikat bayam)
1 buah labu siam (sebaiknya yang muda)
750 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas (dimemarkan)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat sayur bobor bayam :

Siangi atau petik daun bayam, ambil daunnya saja lalu sisihkan. Kupas labu siam, lalu potong-potong labu dentuk dadu dan sisihkan.
Masak dan didihkan santan menggunakan api kecil bersama dengan daun salam, lengkuas serta bumbu yang telah dihaluskan. Selanjutnya masukkan labu siam, lanjutkan memasak dan sesekali diaduk-aduk hingga potngan labu menjadi matang.
Selanjutnya masukkan daun bayam, masak sebentar saja hingga daun bayam layu, angkat dan sayur bobor siap disajikan.

Sangat mudah dan tidak butuh waktu lama untuk membuat masakan sayur bobor. Semua bahanyang disediakan di atas dibuat untuk empat porsi makan, pas untuk keluarga kecil anda. Semoga resep yang kami bagikan untuk anda kali ini sesuai dengan selera anda. Akhir kata tak lupa kami ucapkan selamat mencoba dan tetap berkreasi.

TUMIS AMPELA JAGUNG PUTREN

TUMIS HATI AMPELA JAAGUNG PUTREN

Rasa hati dan ampela ayam yang gurih legit kenyal dipadu jagung putren manis, terasi dan daun jeruk, hmmm, nikmat! Temukan perpaduan sempurnanya dalam resep masakan Hati Ampela Tumis Jagung Putren Manis Pedas ini!

Bahan

6 pasang hati ayam dan ampela ayam, direbus
150 gram jagung putren, dibelah memanjang, dipotong 2 bagian
3 siung bawang putih, diiris
4 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/2 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk putih
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan terasi, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan hati ampela, jagung dan putren. Aduk sampai putren layu, masukkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, garam dan lada bubuk putih. Aduk rata.
Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

BEBEK PEDAS GURIH

Bahan – bahan :

Daging bebek ( 1 kg )
Air putih 750 ml
Minyak goreng untuk menumis ( 5 sendok )
Kecap manis ( 2 sdm )
Air asam jawa ( 2 sdm )
Garam ( secukupnya )
Jeruk limau 3 buah ( peras airnya )

Bumbu yang dihaluskan :
Bawang putih ( 6 siung )
Bawang merah ( 10 siung )
Cabe rawit ( 6 buah )
Cabe merah ( 6 buah )
Jahe ( 2 cm )
Merica bubuk ( ½ sdt )
Kunyit ( 3 cm )

Cara Memasak Bebek Bumbu Pedas Gurih:
Pertama – tama nyalakan kompor lalu panaskan wajan, kemudian tuang minyak goreng dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
Kemudian masukan bebek aduk sampai berubah warna,lalu tambahkan kecap aduk lagi sampai rata.
Tuangkan air, rebus daging bebek sampai empuk.
Setelah itu masukan air asem, air perasaan jeruk limau dan garam aduk sampai kuah mengental dan matang.
Angkat dan hidangkan bersama dengan air perasaan jeruk limau.
Cukup mudah bukan resep masakan bebek bumbu pedas gurih di atas jangan lupa mempraktekannya dirumah yah. Selamat mencoba !!!

1 Suka

Suka

RICA RICA SAYAP AYAM

RICA RICA SAYAP PEDAS

Daging ayam bagian sayap memang memiliki rasa yang lebih gurih jika dibandingkan dengan dada ayam atau bagian yang lainnya. Karena letaknya yang dekat dengan tulang yang membuat daging ayam bagian sayap ini terasa lebih gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 buah sayap ayam, belah 2 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
250 ml air
1 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm
2 sendok m minyak untuk menumis

Bumbu Ulek Kasar:
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat, potong – potong
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan sayap ayam. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit. Masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi

DAS

BROKOLI TUMIS SOSIS

Brokoli sesungguhnya sudah enak ditumis begitu saja. Apalagi kalau ditambahkan sosis. Tambahan sosis ini juga jadi pendorong untuk si kecil yang selalu sulit makan sayuran.

Bahan:
500 gram brokoli, potong-potong
3 buah sosis bockwurst, potong serong
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 sendok t dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan sosis. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan brokoli. Aduk hingga setengah layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup. (Kn)

Untuk 6 porsi

KUE KERING RASA KOPI

Untuk Anda yang gemar dengan kopi sekarang tak hanya minumannya saja yang bisa Anda nikmati tapi kue kering dengan rasa dan aroma kopi ini bisa melengkapinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
200 gram margarin
150 gram gula tepung
2 kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok teh kopi instan dan 1/2 sendok teh air panas, dilarutkan,

Bahan Toping:
1 putih telur
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Cara membuat:

Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan larutan kopi instan. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
Giling tipis masing-masing adonan. Masing – masing cetak bulat dengan ukuran 4 cm dan cetak lagi bagian dalamnya dengan ukuran 2 cm.
Kelurkan kue kering yang ukurannya lebih kecil.
Masukkan ukuran yang kecil ke dalam kue kering dengan ukuran yang lebih besar dengan warna yang berbeda. Letakkan diloyang yang dioles margarin.
Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
Glasur, Kocok putih telur dan gula halus sampai mengembang. Tambahkan moka pasta.
Hias dengan glasur moka.

BUBUR SUMSUM RASA PANDAN CAMPUR

Bubur sumsum yang biasanya tersaji dengan warna putih dengan siraman sirup gula merah dan santan yang gurih kali ini tersaji dengan warna yang lebih cerah. Warna hijau dengan aroma pandan dan dilengkapi dengan bubur ketan hitam dan sagu mutiara menjadi lebih istimewa. '

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Sumsum:
125 gram tepung beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air suji dari 25 lembar daun suji, 2 lembar daun panda, dan 50 ml air
5 tetes pewarna hijau
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Bola-bola Ketan:
150 gram tepung ketan
25 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
150 ml air hangat
air untuk merebus
sirop gula merah
250 gram gula merah, disisir
1 lembar daun pandan, diikat
400 ml air

Bahan Santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar pandan, diikat
1/4 sendok teh garam

Pelengkap:
300 gram bubur ketan hitam siap pakai
100 gram sagu mutiara, direbus, ditambahkan pewarna merah

Cara membuat:

Bubur sumsum, larutkan tepung beras di dalam 600 ml santan. Sisihkan.
Didihkan sisa santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.
Bola-bola ketan, aduk rata tepung ketan dan garam. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan dapat dipulung. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga terapung, angkat, tiriskan.
Sirop gula merah, rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut. Angkat, saring.
Santan, rebus semua bahan santan sambil aduk terus hingga mendidih.
Sajikan bubur sumsum pandan bersama bola-bola ketan, sirop gula merah, santan, beserta pelengkapnya.

Untuk 12 porsi

NASI LIWET SOLO

Hampir disetiap daerah memiliki sajiak khas berupa nasi. Jika di jakarta terkenal dengan nasi uduk betawi, di Yogya terkenal denan nasi gudeg dan di Pati terkenal dengan nasi gandulnya. Tak ketinggalan di Solo memiliki nasi khasnya yaitu nasi liwetnya. Nah, kini Anda dapat menikmati lezatnya nasi liwet tanpa harus pergi ke Solo.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi Liwet:
450 gram beras
4 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ayam Suwir:
1/2 ekor ayam
3 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gram gula merah, sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
2 butir kemiri, disangrai

Bahan Telur Pindang:
8 butir telur ayam ukuran kecil
2.000 ml air
1 sendok makan garam
15 buah kulit bawang merah
10 lembar daun jati
10 lembar daun jambu biji
2 lembar daun salam

Bahan Sayur Labu Siam:
1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 siung bawang putih, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
12 buah cabai rawit merah utuh
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Telur Areh :
5 putih telur, dikocok lepas
3/4 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.
Ayam suwir ungkep, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.
Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.
Telur pindang, rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak. Rebus lagi sampai kecokelatan.
Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Telur areh, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng.

BISTIK LIDAH SAPI ALA JAWA

BISTEK LIDAH SAPI ALA JAWA

Hidangan bistik jawa ini adalah sajian warisan dari nenek-nenek kita dahulu. Sajian yang teradaptasi dari makanan orang Belanda ini sudah sangat akrab di lidah kita. Lidah sapi yang menjadi bahan utamanya diolah dengan sangat sempurna sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan nikmat untuk disantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram lidah sapi, direbus, dipotong lebar
75 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
250 ml air
2 sendok makan margarin

Bahan Pelengkap:
100 gram nasi
10 lembar selada
2 buah tomat merah, diiris bulat

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan lidah sapi, jamur, saus tomat, pala, merica, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap.
Sajikan bistik jawa bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi

GURAME TERBANG ALA RESTO

Pernah makan Gurame terbang? Ini adalah ikan gurame goreng biasanya yang dagingnya dibiarkan melebar dan melengkung hingga mirip sayap. Nah, inilah cara membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan gurame, masing-masing seukuran 500 gram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
75 gram maizena
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dicincang
1 buah cabai merah, dibuang biji, diiris korek api
2 cm jahe, dimemarkan
75 gram saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 batang daun bawang, diiris
1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat gurame terbang :

Belah sisi-sisi gurame dari ekor sampai ke kepala tidak putus.
Lumuri ikan gurame dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena.
Jepit tulang tengahnya dengan penjepit. Goreng sambil dijepit sampai matang.
Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum.
Masukkan nanas, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, kacang polong, dan air jeruk nipis . Aduk sampai layu. Angkat.
Sajikan ikan gurame bersama sausnya.

Untuk 8 porsi

IKAN PESMOL CIANJUR SUPER ENAK

IKAN PESMOL CIANJUR SUPER ENAK

Bahan:
1 ekor ikan gurame, bersihkan, cuci bersih
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis
15 bh cabai rawit
2 bh cabai merah, potong 1 cm
1 bh tomat, potong-potong
2 btg daun bawang, iris serong, 1 cm
350 ml air
1 sdt kaldu instan
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
3 bh kemiri, goreng
2 cm kunyit, goreng
2 cm jahe, goreng
5 bh bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong ikan gurame menurut selera. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Panaskan minyak, goreng ikan gurame sampai berwarna kuning kecoklatan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan 250 ml air, masak sampai bumbu benar-benar matang.
3. Tambahkan cabai rawit, tomat, daun bawang, kaldu instan, garam, gula, dan sisa air, masak kembali sampai mendidih.
4. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan ikan gurame goreng, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sajikan.

SEMUR JENGKOL YG EMPUK DAN TIDAK BAU

Bahan membuat semur jengkol:

1 kilo gram jengkol
1 batang daun sereh (memarkan)
4 centi meter lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
3 sendok makan minyak goreng
½ liter air matang
6 sendok makan kecap manis

Bumbu semur jengkol yang dihaluskan:

8 siung bawah merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri yang disangrai
5 buah cabai merah
½ sendok the merica bubuk
1 ½ sendok makan pala bubuk
1 sendok the garam

Cara membuat semur jengkol:

Kupas Jengkol lalu rendam jengkol dalam air selama satu hari agar baunya tidak begitu menyengat.
Setelah direndam selama satu hari, rebus jengkol tersebut hingga matang.
Jengkol yang sudah matang kemudian dipipihkan.
Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan, tumislah bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan.
Masukkan juga bumbu lain seperti daun salam, sereh dan lengkuas. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga aromanya menjadi harum.
Masukkan pula jengkol yang sudah direbus kedalam tumisan bumbu.
Tambahkan air matang sebanyak ½ liter secara perlahan-lahan.
Tambahkan pula kecap manis kedalam tumisan jengkol tersebut dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Masak hingga air menyusut dan semua bumbu telah meresap kedalam jengkol.

Tips Agar Jengkol tidak terlalu bau:

Sebelum dimasak dengan bumbu-bumbu, rebuslah jengkol selama 3 kali. Selama perebusan tersebut, ganti juga air yang digunakan sebanyak 3 kali. Pada saat direbus, tambahkan beberapa lembar daun jeruk kedalam air yang digunakan.
Selain direbus dalam air rebusan yang ditambah dengan beberapa lembar daun jeruk, Anda juga dapat menggunakan daun jambu yang dicampukan ke dalam air rebusan jengkol. Daun jambu juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau dari jengkol.
Anda juga dapat menetralisir bau mulut setelah memakan jengkol dengan cara memakan mentimun.

Demikian merupakan resep semur jengkol, cara membuat semur jengkol, serta tips untuk mengurangi bau jengkol yang dapat Anda coba dirumah.

TUMIS KANGKUNG BUMBU PETIS

Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 g udang ukuran sedang, kupas
500 g kangkung, cuci bersih, petiki daunnya
200 ml kaldu udang
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 sdm petis udang
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan kangkung, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah matang. Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga kaldu menyusut, angkat.
Sajikan.

Untuk 6 PorsiIS KANGKUNG BUMBU PETIS

BOLU GULUNG RASA JERUK

Buah jeruk yang memiliki aroma segar seringkali menjadi pilihan rasa untuk berbagai macam hidangan mulai dari minuman segar, puding sampai untuk membuat kue-kue yang enak. Bolu gulung ini misalnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1 sendok makan sari jeruk bubuk (misal: nutrisari) larutkan dengan 1 sendok makan air
25 gram margarin, dilelehkan
7 tetes pewarna oranye

Bahan Isi:
50 gram krim bubuk, kocok dengan 100 ml air es
75 gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan

Bahan Hiasan:
25 gram jeruk mandari kaleng

Cara membuat:

Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan larutan sarijeruk sambil diaduk berlahan. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata.
Tuang adonan di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprotkan adonan oranye melintang. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang..
Setelah dingin, oleskan krim di atas kue . Tata jeruk di atasnya. Gulung dan padatkan. Oles seluruh permukaan kue dengan sisa krim. Hias dengan bahan hiasan.

Untuk 12 potong

CUMI BUMBU CALAMARI

Bahan:
200 gr cumi, bersihkan, potong-potong
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm air lemon
2 btr telur, kocok lepas
50 gr tepung maizena
100 gr tepung roti kasar
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
100 gr saus tartar, siap pakai

Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan garam, merica, dan air lemon, aduk rata. Diamkan selama sepuluh menit.
2. Celupkan cumi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung maizena, kemudian celupkan kembali ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hal yang sama sampai cumi habis.
3. Goreng cumi dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus tartar.

Untuk 2 Porsi

Kumpulan Resep Masakan Rumah