GURAME BAKAR PEDAS

GURAME BAKAR PEDAS

Ikan gurame adalah jenis ikan yang dapat dikonsumsi manusia. Ikan ini termasuk golongan jenis ikan air tawar yang sering dipelihara. Ikan gurame memiliki bentuk yang unik yaitu pipih sedikit panjang. Ikan ini banyak dikonsumsi karena memiliki daging yang tebal dan padat juga memiliki duri yang besar-besar. Cara memasak ikan gurame bisa dilakukang dengan berbagai cara pengolahan, dari mulai ikan gurame goreng, ikan gurame pepes, dan yang paling utama yaitu ikan gurame bakar. Sangat cocok dijadikan sebagai menu utama pada saat makan siang atau makan malam.


Bahan :

• 1 kg ikan gurame yang masih segar
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya 2 sendok makan
• kecap manis untuk olesan secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah cabe merah segar
• 50 gr cabe rawit
• 4 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu )
• 10 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu )
• 2 butir kemiri ( sangrai )
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 cm jahe,2 cm kunyit
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Pedas :

1. bersihkan ikan gurame belah bagian perutnya lalu buang isi perutnya
2. buang semua sisik ikan sampai bersih dan halus
3. lumuri ikan dengan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
4. campur bumbu yang dihaluskan dengan ikan yang sudah bersih aduk sampai ikan dibaluri rata dengan bumbu
5. siapkan panggangan lalu bakar ikan sampai setengah matang kemudian dioles dengan kecap manis
6. bakar terus sampai ikan benar-benar matang sambil dibolak balik
7. sajikan ikan gurame bakar diatas piring.