SATE BLENGONG
Bahan:
3 sdm minyak sayur
100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
600 g daging bebek, potong memanjang 2x4 cm
400 ml air
2 sdt garam
500 ml santan kental
15 batang bambu
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
2 cm kunyit, kupas, bakar
2 cm jahe, kupas
½ sdt ketumbar
Cara Membuat:
Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah, aduk hingga rata.
Masukkan daging bebek, air, dan garam. Masak hingga air menyusut setengah.
Tambahkan santan. Masak hingga santan menyusut dan daging empuk. Angkat.
Tusukkan 3 potong daging pada tusuk satai. Lakukan hingga seluruh bahan habis. Sajikan.
Untuk 15 porsi
0 comments:
Post a Comment