PEPES HATI AMPELA TAHU

PEPES HATI AMPELA TAHU



Kombinasi hati ampela, tahu dan bumbu lainnya dibuat dalam masakan pepes. Rasanya yang gurih dan lezat cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 pasang hati ampela, direbus, diiris
100 gram tahu, dihalukan
2 lembar daun salam, disobek-sobek
2 cm lengkuas, diiris
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
Aduk rata bahan dan bumbu.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.
Untuk 8 porsi