UDANG GORENG MAYONEISE

UDANG GORENG MAYONEISE

Bahan:
1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, belah punggungnya*)
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 g tepung kanji
Minyak sayur, untuk menggoreng
30 g almond, panggang, iris tipis
1 sdt biji wijen putih, sangrai
Saus, aduk rata:
250 g mayones
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt susu kental manis



Cara Membuat:
Campur udang bersama telur, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit.
Gulingkan udang dalam tepung kanji hingga tersalut rata.
Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
Campur udang dengan saus. Taburi kacang almond dan wijen. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi