NUGGET TAHU

NUGGET TAHU

Bahan:

• 300 g (1 buah) tahu cina putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 g daging sapi giling
• 1 buah (75 g) wortel, kupas, cincang halus
• 25 g tepung terigu serbaguna
• 50 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 50 g tepung panir kasar putih
• Minyak untuk menggoreng
• Tumis dengan 1 sdt margarin hingga harum:
• 50 g bawang bombay, cincang halus
• 50 g wortel, kupas, parut kasar
•  

Pelengkap:

• Saus asam manis Thailand

Cara membuat:

1. Aduk rata tahu, garam, merica, dan pala.
2. Tambahkan telur, daging giling, wortel, terigu, dan sayur tumis. Aduk kembali hingga rata.
3. Taruh adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
4. Keluarkan dari loyang, cetak bentuk bintang, gulingkan ke dalam terigu. Celupkan ke dalam putih telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan. (f)